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- ChineLa Chine offre une infinité de thés qui peuvent être blancs, noirs, verts ou semi-fermentés (oolong). Le thé se boit dans les provinces chinoises à tout moment de la journée, sans sucre, ni lait.
- JaponLe Japon produit essentiellement des thés verts de très grande qualité tel le Gyokuro. Plus qu'une boisson, le thé est un véritable art de vivre pour les japonais comme en témoigne le Cha No Yu (cérémonie japonnaise).
- TaïwanEgalement nommée Formose, Taïwan se spécialise dans le thé semi-fermenté (oolong).
- BrésilC'est en Amérique du sud et notamment au Brésil que l'on retrouve le maté, également appelé "thé des jésuites". Le maté se prépare dans une calebasse et se déguste à l'aide d'une bombilla.
- IndeC'est en Inde qu'on trouve le "champagne du thé", le Darjeeling, mais aussi les thés des provinces d'Assam et de Nilgiri également très réputés.
- CeylanLe thé de Ceylan (aujourd'hui appelé Sri Lanka) est le préféré des Occidentaux. Il a d'ailleurs été créé pour eux. Ceylan produit essentiellement des thés noirs.
- KenyaLes récoltes du Kenya sont principalement tournées vers des thés noirs BOP. Ce pays est le premier exportateur mondial.
- Afrique du SudLe rooibos est la boisson nationale de l'Afrique du Sud. Egalement appelée "thé rouge", cette boisson issue d'un légumineux, ne possède pas de théine.
- NépalEtat de l'Himalaya, le Népal produit un thé noir dont la finesse rappelle celle des Darjeeling, en plus fleuri.
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